Fläderblomssaft

Nu är det fläderblomning och vårt vackra fläderträ lyser vitt av spröda blommor.  Jag ville ta vara på en av sommarens godaste smaker och plockade in 25 stora klasar till saft.

Ett fåfängt försök att arrangera ett foto med Miranda vid fläderträdet lyckades …sådär… Hon undrade mest varför hon skulle stå där… och stilla dessutom!?

Socker, blommor och citroner fick åka ner i min stora höganäskruka.

Sedan hällde jag på kokande vatten och lite motvilligt lite kemikalier för hållbarheten.

Kände mig som en riktig bullerbymamma när jag rörde om med den stora sleven i krukan!

Nu ska saften stå och gotta till sig några dagar, sedan silas blommor, citroner och eventuella insekter bort innan den slås upp på glasflaskor.

Recept? det finns antagligen lika många variationer som saftkokare, men jag följde (nästan) det här:

25 stora blomklasar, 2 kg socker, 2 citroner (KRAV-märkta så klart) 50 g citronsyra (tog bara 30 g, gillar inte kemikalier) och 2 liter kokande vatten.

Nu väntar vi på att få njuta av flädersaften! Eller ja, de andra får dricka, själv kommer jag bara smaka lite. Har jag lyckats hålla mig borta från socker i 2 veckor tänker jag inte sabba allt för lite saft! :-)

Kram! Catta

 

 

 

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>