2 goda soppor!

…att scrappa med recept.

Finns det något godare att äta efter en frusen vinterdag än en varm, mustig soppa? Här har jag gjort en mini-mini kokbok i formen av ett kort med 2 receptkort i.

Receptkorten kan man plocka ur sina fickor.

Soppkortet gjorde jag till en vän som frågat efter recepten på just dessa soppor efter att ha smakat dem här. Och eftersom sopporna är riktigt goda bjuder jag på recepten  här:

Fiskhandlarns soppa ( 4 pers)

Fond:     7 dl vatten
1 ½ fiskbuljongstärning
3 dl vispgrädde
2 dl torrt vitt vin (el matlagningsvin)
2-3 msk chilisås
1 tsk sambal oelek
1 krm cayennepeppar
1-2 rivna vitlöksklyftor

Fyllning: 3-4 hg laxfilé
3-4 hg torskfilé
1tsk salt
1 röd paprika
½ liten purjolök
1-2 morötter
1 msk smör
hackad dill

Blanda samtliga ingredienser till fonden och koka upp.
Låt den koka i ca 30 min så att den tjocknar något.
Skär under tiden fisken i bitar och lägg dem i en skål,
strö över salt och rör om. Skär morötter och paprika
i fina bitar och purjolöken i tunna ringar.
Fräs grönsakerna lite lätt i smöret i en kastrull.
Häll över fonden och koka upp. Lägg i fisk och dill.
Låt soppan sjuda 3-4 min.

Smaklig spis!

Louises soppa

1 gul lök
2 msk olja
½ dl matvete eller bulgur
1 ½ l grönsaksbuljong
2 morötter
1 klyfta vitkål
2 lagerblad
1-2 tsk timjan
1-2 tsk mejram
4 msk tomatpuré
örtsalt
1 burk vita bönor i tomatsås

Fräs skivad lök och matvete i olja.
(Bulgur hälls i med buljongen.)
Tillsätt buljong. Koka i 5 min.
Lägg i riven morot och  strimlad vitkål
samt kryddor och tomatpuré.
Koka i 15min. Häll i bönorna.
Låt soppan bli varm.

Smaklig måltid!

KRAM Catta

This entry was posted in Pyssel och Scrapbooking. Bookmark the permalink.

2 Responses to 2 goda soppor!

  1. Jag har oxå bloggat dåligt den här vintern, försöker komma igång igen.

    Jag kan tänka mig att det här fina kortet blev uppskattat.
    Kram Annika

  2. Emma says:

    Ingen är gladare än jag som fick kortet i verkligheten! :)
    Tack min fina vän, det skall bli gott. Samtidigt pryder kortet köket så fint.
    Du är bäst!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>